Ingredientes de la trufa blanca
Obleas de vainilla: usa cualquier marca de tus obleas de vainilla favoritas
Chocolate blanco: utilice chocolate de alta calidad
Coco seco: asegúrese de utilizar coco sin azúcar.
Cómo hacer trufas blancas
Para preparar la mezcla de trufa, empieza triturando las obleas de vainilla. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o colocarlas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo. Transfiere las migas a un recipiente grande.
Derretir el chocolate blanco y luego mezclarlo con las migas de oblea.
Toma una cucharada de la mezcla de trufa y forma una bola. Rebózala en coco rallado. Continúa hasta usar toda la mezcla de trufa.
Cómo derretir chocolate blanco
Puedes derretir fácilmente chocolate blanco en el microondas. Coloque el chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntalo durante 20 segundos al 100 % de potencia (o 30 segundos al 50 %). Remueve y repite el proceso hasta que todo el chocolate se haya derretido.
Consejos
Para evitar que la mezcla se pegue a tus manos, frótalas con un poco de aceite de coco antes de formar las trufas.
Si vives en una zona cálida, las trufas podrían estar demasiado blandas. En ese caso, puedes pasar la mezcla a un plato grande y dejarla enfriar en el refrigerador durante unas 2 horas.
Para hacer trufas de tamaño uniforme, utilice una cuchara para helado pequeña para medir las porciones.
En lugar de cubrir las trufas con coco seco, rocíelas con más chocolate blanco derretido y espolvoréelas con fresas liofilizadas.
Aquí hay algunas otras ideas:
arándanos liofilizados, chispas de colores, chispas de chocolate, chocolate rallado, nueces trituradas
Para darle más textura, añade mini chips de chocolate blanco a la mezcla de trufa antes de formar bolitas. También puedes experimentar con otros ingredientes. Prueba con nueces picadas, arándanos rojos o incluso trocitos de caramelo.
Dale un toque de ponche de huevo a las trufas agregando ron, brandy o extracto de whisky y espolvoreando las trufas con una pizca de nuez moscada.
Cómo almacenar trufas blancas
Las trufas blancas se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana.
¿Se pueden congelar las trufas blancas?
Las Trufas Blancas también se pueden congelar. Colóquelas en una bandeja para hornear y congélelas durante 2 horas. Luego, colóquelas en una bolsa Ziploc y congélelas hasta por 3 meses. Deje que se ablanden a temperatura ambiente antes de consumirlas.
Ingredientes
OBLEAS DE VAINILLA
200 gramos
CHOCOLATE BLANCO
200 gramos
COCO SECO
40g
Transfiera las obleas a una bolsa Ziploc grande (u otra bolsa de plástico resellable).
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
