Dissoudre la fécule de maïs
Dans un bol séparé, mélanger la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe de lait froid jusqu’à consistance lisse.
Versez
lentement un peu de lait chaud dans le mélange d’œufs en fouettant constamment. Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant.
Cuire la crème anglaise.
Devuelve la mezcla a la cacerola. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de las natillas.
Añade el limón y la leche condensada.
Incorpora el zumo de limón y la leche condensada azucarada hasta que se integren bien.
Termina de cocinar y sirve
. Retira del fuego. Vierte las natillas en platos individuales. Cuélalas con un colador de malla fina para una textura más suave.
Decora con canela, cacao en polvo o virutas de chocolate. Enfría antes de servir o disfrútalas tibias.
Consejo final:
Estas natillas cremosas de limón son un postre muy versátil. Sírvelas en vasitos, adornadas con frutos rojos frescos o coco rallado, o disfrútalas solas; de cualquier forma, seguro que impresionarán.
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