¿Se puede preparar este pastel con antelación?
¡Claro! Hornea el pastel y déjalo enfriar por completo antes de envolverlo bien en film transparente o guardarlo en un recipiente hermético. Se puede conservar a temperatura ambiente hasta 2 días o refrigerado hasta 5 días .
¿Este pastel se congela bien?
¡Sí! Una vez que se haya enfriado por completo, envuélvalo bien en film transparente y luego en papel aluminio o guárdelo en un recipiente apto para congelador. Se puede congelar hasta 3 meses . Para servir, descongélelo en el refrigerador durante la noche y déjelo a temperatura ambiente antes de disfrutarlo.
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Cómo conservar el pastel de manzana y chispas de chocolate
El pastel de manzana y chocolate se puede conservar a temperatura ambiente durante 2 o 3 días bajo una campana de cristal o en un recipiente hermético.
Ingredientes
HARINA PARA TODO USO
200 gramos
AZÚCAR GRANULADA
150 gramos
NATA LÍQUIDA FRESCA
170 ml
HUEVO
2
ACEITE DE SEMILLA DE GIRASOL
50 gramos
MANZANAS DORADAS
3-4
CHISPAS DE CHOCOLATE
100 gramos
LEVADURA EN POLVO
16 gramos
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
RALLADURA DE LIMÓN
1
AZÚCAR EN POLVO
al gusto
Cómo hacer pastel de manzana y chispas de chocolate
Pelar los huevos y ponerlos en un bol junto con el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón.
Bata con una batidora eléctrica durante unos minutos hasta que la mezcla quede esponjosa y ligera. Añada el aceite y siga batiendo. En un bol aparte, monte la nata líquida, viértala en el bol y, con una espátula, incorpórela suavemente a la mezcla con movimientos de abajo a arriba.
Luego incorpora el yogur.
En este punto añadimos la harina tamizada junto con la levadura.
Seguir mezclando hasta obtener una mezcla suave y homogénea, con bastante cuerpo y no demasiado fluida.
Pelar una manzana, cortarla en cubos y añadirlos a la mezcla junto con dos tercios de las pepitas de chocolate, mezclando con una espátula.
Transfiera la masa a un molde circular de 8 pulgadas de diámetro, engrasado y enharinado.
Decora la superficie del pastel colocando las rodajas de manzana restantes en forma radial.
Continúa hasta cubrir toda la superficie del pastel.
Decora con las demás chispas de chocolate y el azúcar glas. Hornea el pastel a 180 °C durante unos 45 minutos, comprobando la cocción con un palillo; este debe salir seco. Retíralo del horno, déjalo enfriar y desmóldalo sobre una rejilla.
¡Disfrutar!
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
