Instrucciones:
1. Prepare el pollo: retire las menudencias y seque el ave muy bien por dentro y por fuera.
Consejo: La piel seca ayuda a que el condimento se adhiera y evita que la piel quede empapada.
2. Sazonar: Mezclar sal, pimienta y ajo en polvo en un tazón pequeño. Untar todo el pollo, incluyendo el interior, para obtener el máximo sabor.
3. Colocar en la olla de cocción lenta: Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba. No se necesita líquido adicional; el pollo soltará sus propios jugos. Para que el pollo quede más alto, colóquelo sobre tres bolas de papel aluminio arrugado.
4. Cocción: Tape y cocine a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3½-4 horas. Compruebe el punto de cocción con un termómetro para carnes; la parte más gruesa del muslo debe alcanzar los 74 °C.
5. Reposo y crujiente: Levante el pollo con cuidado; ¡estará tierno! Déjelo reposar 10 minutos. Para una piel crujiente, áselo en una bandeja para hornear de 3 a 5 minutos hasta que esté dorado.
6. Servir: Cortar y disfrutar. No desperdicies los jugos de la olla de cocción lenta; son perfectos para rociar sobre el pollo o para una sopa.
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
