Pan de Basura: Receta Completa

Paso 1: Preparar el relleno

1. Cocine la carne y la cebolla:  En una sartén grande a fuego medio, cocine la carne molida y la cebolla picada hasta que esté dorada y tierna, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Desmenuce la carne mientras se cocina. Sazone con sal y pimienta.
2. Para darle sabor:  Escurre el exceso de grasa, retira del fuego y deja enfriar un poco. Incorpora el kétchup, la mostaza y el tocino desmenuzado.

Paso 2: Armar el pan

1. Precalentar y preparar:  Precalentar el horno a 190 °C (375 °F) y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino o engrasarla ligeramente.
2. Estirar la masa:  sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa de pan francés hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30 x 20 cm.
3. Coloque el relleno en capas:  Extienda la mezcla de carne fría sobre la masa, dejando un borde de 2,5 cm. Cubra con pepinillos encurtidos picados y lonchas de queso americano.
4. Enrollar y sellar:  Enrolle con cuidado la masa desde un lado largo hasta formar un cilindro compacto. Pellizque las costuras y los extremos para sellar, luego colóquela con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.

Paso 3: Hornea el pan de basura

1. Barniz de huevo y semillas:  Pincele la parte superior con el huevo batido y espolvoree semillas de sésamo.
2. Hornear:  Hornear durante 25–30 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido.

Paso 4: Servir

1. Dejar enfriar un poco y luego cortar en rodajas.
2. Sirva caliente con aderezo Thousand Island para mojar.