Cómo almacenar
Deje enfriar los panqueques y guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntelos en una sartén o en el microondas con una toalla de papel húmeda para mantenerlos suaves.
Cómo congelar
Congele los panqueques fríos en una sola capa y luego transfiérelos a una bolsa con cierre hermético. Se conservan hasta por 2 meses. Recalientelos directamente congelados en una tostadora o sartén caliente.
Ingredientes
1 taza de harina leudante
(o 1 taza de harina común + 1½ cucharadita de polvo para hornear + ½ cucharadita de sal)
1 taza de leche
1 huevo
Mantequilla, para cocinar y servir.
Jarabe de arce o aderezos de su elección
Cómo hacer los panqueques de una taza de Jamie Oliver
Preparación de la masa :
En un recipiente, combine 1 taza de harina leudante, 1 taza de leche y 1 huevo. Bata hasta que se integren los ingredientes; no mezcle demasiado.
Precalentar y untar la sartén con mantequilla :
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue una generosa cantidad de mantequilla y remueva para cubrir la sartén.
Cocina los panqueques:
Vierte la masa en la sartén hasta obtener el tamaño deseado. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a cuajar.
Dar la vuelta y untar con mantequilla la parte superior:
dar la vuelta al panqueque y, mientras se cocina el otro lado, untar un poco de mantequilla en el lado recién dado vuelta.
Sirva y disfrute:
Una vez dorados por ambos lados, transfiéralos a un plato. Sírvalos calientes con más mantequilla, jarabe de arce o sus ingredientes favoritos.
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