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Ideas Saludables de Tortitas Caseras

adminon

Ingredientes (para 3 tortitas grandes o 6 pequeñas):

  • 2 papas medianas (aprox. 400 g)

  • 1 taza de espinacas frescas picadas

  • 1 huevo (opcional, da más firmeza)

  • 3 cdas. de pan rallado o harina de avena

  • 2 cdas. de queso rallado (parmesano, manchego o similar)

  • Sal y pimienta a gusto

  • Aceite para freír

    Preparación:

    1. Pelá y herví las papas hasta que estén blandas. Hacelas puré.

    2. Incorporá las espinacas, el huevo, el pan rallado, el queso, sal y pimienta.

    3. Formá las tortitas con las manos.

    4. Dorá en sartén con poco aceite a fuego medio hasta que queden crocantes.

    5. Serví calientes o tibias.

      Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.

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Nunca le revelé a mi suegra que era jueza federal. En su mundo, yo era simplemente la esposa desempleada que le estaba sacando el dinero a su hijo. Solo unas horas después de mi cesárea, mientras aún estaba débil y entumecida, irrumpió en mi habitación del hospital con un fajo de documentos de adopción. Con una sonrisa fría, dijo: «No te mereces esta habitación de lujo. Entrégale uno de los gemelos a mi hija. No eres capaz de criar a dos». Acerqué a mis bebés y pulsé el botón de pánico que estaba junto a mi cama. Cuando entró el personal de seguridad, empezó a gritar que estaba inestable. Estaban a punto de sujetarme... hasta que el jefe reconoció quién era. La sala de recuperación del St. Mary's Medical Pavilion parecía más un hotel de cinco estrellas que una sala de hospital. A petición mía, las enfermeras habían retirado discretamente los extravagantes arreglos de orquídeas enviados por la Fiscalía e incluso por el Tribunal Supremo. Necesitaba preservar la imagen de la «esposa desempleada» ante la familia de mi marido. Acababa de pasar por una cesárea de emergencia agotadora para traer al mundo a mis gemelos, Noah y Nora. Verlos dormir plácidamente a mi lado hizo que cada lágrima y cada puntada valieran la pena. Entonces la puerta se abrió de golpe. Margaret Whitmore entró envuelta en pieles y empapada de perfume caro. Sus ojos recorrieron la suite antes de entrecerrarse con disgusto. "¿Una sala de recuperación VIP?", se burló, pateando el marco de la cama y provocando una punzada de dolor en mi abdomen. "¿Mi hijo trabaja hasta el agotamiento para que puedas malgastar su dinero así? No eres más que una carga". Tiró un documento arrugado sobre mi bandeja. "Fírmalo. Una renuncia a la patria potestad. Karen no puede tener hijos. Necesita un hijo varón para perpetuar el apellido Whitmore. Está claro que no puedes con dos bebés. Dale Noah a Karen; puedes quedarte con la niña". La miré atónita. "¿Has perdido la cabeza por completo? Son mis hijos". "Deja de dramatizar", espetó, acercándose a la cuna de Noah. "Me lo llevo ahora. Karen está abajo esperando". "¡No toques a mi hijo!", grité, obligándome a incorporarme a pesar del dolor que me desgarraba la herida. Margaret se giró y me dio una bofetada tan fuerte que mi cabeza golpeó la barandilla de la cama. "¡Qué tonta desagradecida!", gritó, levantando a Noah, que lloraba, de la cuna. "¡Soy su abuela! ¡Yo decido lo que es mejor para él!". En ese instante, la versión tranquila y complaciente de mí se desvaneció. Golpeé con la palma de la mano el botón rojo de la pared que decía CÓDIGO GRIS / SEGURIDAD. Las sirenas resonaron por el pasillo. La puerta se abrió de golpe cuando cuatro agentes de seguridad irrumpieron, liderados por el jefe Daniel Ruiz, con las armas desenfundadas. "¡Es peligrosa!", se lamentó Margaret de inmediato. "¡Mi nuera intentó hacerle daño al bebé!". La mirada de Daniel pasó de mi labio sangrante y mi cuerpo tembloroso a la mujer impecablemente vestida que agarraba al bebé que lloraba. Su mano flotaba cerca de su taser. Entonces nuestras miradas se cruzaron. "¿Jueza Olivia Carter?", susurró, palideciendo. Se quitó la gorra de inmediato e indicó a su equipo que se retirara. La sala quedó en silencio. ...Continuará en el primer comentario 👇