Consejos:
En lugar de dos panes naan grandes, puedes hacer unos más pequeños. Simplemente divide la masa en 6 u 8 porciones, presiónalas y aplánalas en la bandeja para hornear.
La levadura le da al naan su sabor característico. Si no tienes levadura, puedes usar una cucharadita de polvo para hornear.
Asegúrese de engrasar adecuadamente la bandeja para hornear para evitar que la masa se pegue a la superficie.
Si lo prefieres, puedes agregar queso cheddar rallado a la masa, o agregar queso rallado al naan cocido y colocarlo bajo la parrilla durante unos minutos para permitir que el queso se derrita.
La masa debe quedar suave y no pegajosa. Si aún está demasiado pegajosa, tendrás que seguir amasándola.
Cómo guardar el pan naan:
Guarde el pan naan en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, hasta por 3 días. También puedes guardar la masa cruda en el refrigerador durante unos 3 días. Como alternativa, las bolas de masa se pueden congelar hasta por 3 meses. Solo asegúrese de envolverlas bien con película transparente.
¿Se puede congelar el pan naan?
Las bolas de masa se pueden congelar hasta por 3 meses.
También puedes congelar el naan cocido. Deja que se enfríe por completo, luego pásalo a bolsas Ziploc resellables oa un recipiente hermético y guárdalo en el congelador hasta por 2 meses.
Cuando desee servir los panes naan, déjelos descongelar y recalentar en el microondas.
Qué servir con pan naan
Sirva el pan naan con guisos con salsa, curry, sopas o sus salsas favoritas (como hummus o baba ganoush).
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Ingredientes
: LEVADURA SECA
2 cucharaditas,
AZÚCAR
2 cucharadas,
AGUA TIBIA
2 tazas,
SAL
1 cucharadita,
HARINA
4 tazas,
PARA LA SALSA DE PAN,
AGUA
1 taza,
HARINA
2 cucharadas.
Instrucciones:
Pon la levadura, el azúcar y una taza de agua tibia en un bol. Revuelve y deja reposar durante 15 minutos.
Añade sal y aceite. Reserva.
En otro recipiente limpio, agregue la harina y la mezcla de levadura previamente preparada.
Agregue otra taza de agua, mientras amasa la masa.
Continúe amasando hasta que la masa esté suave y elástica. Transfiera la masa a un recipiente engrasado y deje reposar durante una hora o hasta que doble su volumen.
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase ligeramente.
Divida la masa en dos y forme bolas.
Prepare la salsa de harina y agua. En una cacerola a fuego medio, cocine el agua y la harina hasta que espese ligeramente.
Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada.
Utilice la salsa de harina para presionar la masa en la bandeja para hornear.
Espolvorear con semillas de sésamo y hornear en el horno a 200°C durante 15 minutos.
¡Disfrutar!
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