Una elección colorida en el pasillo de carnes
Ese pollo en tu carrito podría esconder más de lo que crees. Un paquete se ve pálido, casi rosado. Otro brilla con un tono amarillo intenso. El mismo corte. El mismo rango de precio. Una apariencia muy diferente. Es natural preguntarse qué significa realmente esa diferencia. ¿Uno está repleto de químicos? ¿El otro es más saludable? ¿O es el color simplemente marketing astuto que juega con tus expectativas?
A primera vista, el color parece importante. Los humanos juzgamos instintivamente los alimentos por su apariencia, y la carne no es la excepción. Pero cuando se trata del pollo, el color rara vez revela una historia simple de lo bueno o lo malo. En cambio, ofrece pistas sobre cómo se crió el ave, qué comió y cómo vivió antes de llegar al mercado.
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
