La masa se corta en círculos que caben en una bandeja para muffins, que sirve como canasta para los ingredientes del relleno. Luego se cubre con la crema pastelera y el relleno. Una vez doradas y bien cocidas, ¡las canastas de masa están listas para disfrutar!
Consejos
Las cestas de hojaldre se hacen con masa quebrada, pero también se puede usar Bisquick. También se puede usar hojaldre (comprado o casero).
Para hacer tu propia masa quebrada desde cero, puedes usar un procesador de alimentos para mezclar: 1 ¼ taza de harina, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de azúcar, ¼ taza de manteca vegetal (o manteca de cerdo), ¼ taza de mantequilla fría (en cubos) y ¼ taza de agua helada.
Puedes preparar la quiche con antelación y guardarla en el frigorífico o en el congelador. Cuando la vayas a servir, caliéntala en el horno.
Para que el relleno sea vegano, licue 400 g de tofu firme, 1 cucharada de fécula de maíz y 1 cucharada de levadura nutricional y úselo como relleno de huevo. Omita el queso o use una versión vegana.
Si desea agregar carne para los amantes de la carne, puede agregar cualquiera de los siguientes: salchichas picadas, pechuga de pollo ahumada, tocino cocido, jamón o salmón ahumado.
¿No te gusta el queso cheddar? También puedes usar queso feta, de cabra, suizo o gruyère.
Esta receta es perfecta para vegetarianos y es una excelente manera de aprovechar las verduras sobrantes. Pruebe cualquiera de las siguientes verduras picadas: espinacas marchitas, brócoli al vapor, pimientos rojos asados, maíz dulce, zanahorias en cubos, cebolla caramelizada, etc.
Para evitar que la base de la quiche quede pastosa, asegúrese de que todos los ingredientes estén lo más secos posible. Las verduras que liberan mucha humedad (como las espinacas o los champiñones) deben cocinarse previamente y exprimirse para eliminar la humedad.
Cómo guardar la cesta de masa quebrada
Las cestas de hojaldre se disfrutan mejor recién salidas del horno y calientes, pero las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta 3 días. Solo asegúrese de guardarlas en un recipiente hermético.
Ingredientes
MASA QUEBRADA
PARA LA CREMA DE HUEVO
HUEVOS
3
QUESO RICOTTA
100 g / 3,5 oz
YOGUR
130 g / 4,5 oz
ACEITE DE GIRASOL
1 cucharadita
UNA PIZCA DE SAL Y PIMIENTA
ORÉGANO
PARA EL RELLENO
TOMATES CHERRY
MAÍZ
QUESO RALLADO
JAMÓN COCIDO
GUISANTES
PIMIENTOS MULTICOLORES
Cómo hacer cestas de hojaldre
Corte la masa en círculos del tamaño de un molde para muffins.
Coloque los círculos de masa en los agujeros de un molde para muffins engrasados.
Pincha la base de los pasteles con un tenedor. Reserva los pasteles mientras preparas el relleno.
Mezcla la ricota, el yogur, los huevos y el aceite de girasol en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal, pimienta y orégano.
Vierta la mezcla en cada hueco de muffin forrado con masa.
Agrega los rellenos (a tu gusto) a la mezcla de natillas.
Para esta receta, utilizamos una combinación de jamón y queso, queso natural, maíz, pimientos morrones y tomates cherry.
Hornee durante 25 minutos a 180°C/356°F hasta que la crema de huevo esté bien cocida, pero no gomosa.
Con una cuchara, retira con cuidado las canastillas del molde para muffins. Sirve caliente oa temperatura ambiente.
¡Disfrutar!
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